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[社会] 有机之父谈自家养鸡下蛋:乐趣无穷但不会比较便宜

cakeqi 发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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自家养的鸡蛋每颗颜色不同,大小不一。 (张明彰提供)
自去年下半年起,美国鸡农场出现鸡瘟,导致超过5000万只鸡被扑杀,造成市场上鸡蛋价暴涨,鸡蛋甚至时而断供,许多民众都发现去了超市却买不到蛋,以及蛋价一涨再涨的情况。 湾区也有华人居民是长期自行养鸡下蛋自给自足,自养鸡蛋的品质上等,但坦言自家养鸡的成本一般比在外面购买鸡蛋还贵上不少,「追求的是鸡蛋的品质,以及养鸡的快乐」。

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在有机(Organic)产业耕耘数十年、有「亚裔有机之父」之称的张明彰博士,多年来都在自家中养鸡。 张明彰分享,如果有兴趣想养鸡,可上网订购小鸡,从佛罗里达州寄来湾区,通常两天就可收到刚出生的小鸡。 很多人会用邮寄来的纸箱暂时喂养小鸡一、两周。 不过,如此养的小鸡因没接到地气,也没法寻找土壤里的各种小虫补充蛋白质,两周内死亡率约在50%左右。 反之,若收到小鸡后就放在鸡舍里,让小鸡自由寻食,几乎都不会夭折。
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张明彰说,小鸡的价钱很便宜,一般鸡场会建议客人一次订购30只小鸡,并称存活率是五成。 不过事实上,如果养在鸡舍,存活率超过九成。 所以若30只太多,可以分享亲友或邻居,一起进入养鸡的世界。

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他提醒,养鸡虽然有意思,但要注意邻里间的礼貌。 如果是住在在户户紧临的社区,则只能养母鸡。 毕竟,公鸡天一亮就会啼个不停,肯定会扰到邻居睡眠而被抱怨。
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饲料方面,张明彰表示,鸡是杂食性,晕素不拘; 如果是住湾区,可以到880公路Industrial Ave出口附近,有家禽及鸟类饲料专门店购买。 若住处在Mission Peak或接近山区,鸡舍不仅四周要有篱芭,屋顶也要用铁丝网盖住,否则像是山狮、红狐、狐狸、鬣狗、浣熊、郊狼等野生动物「会来夜袭」,一夜吃光饲主辛苦养的鸡。 此外,鸡舍四周篱芭上方最好加装太阳能警示灯,红、蓝色相间,晚上时让警示灯一闪一闪,野生动物才不敢靠近。 而像是加州这次连续近一个月下雨天阴,很多人的太阳能电池都电力不足,野生动物逮到机会就可能将家禽一次扫光。

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长久在有机产业、追求乐活的张明彰指出,自养的鸡不打抗生素、不喂长肉剂量,也没有掺和生长激素,饲主都是让牠们在地上自由觅吃、再以有机谷类、饲料喂养。 平常要注意水量的供应,因为鸡很会喝水。 从出生到会下蛋约4到5个月,一只鸡可以连续下蛋五年,但鸡蛋的产量会每年递减。 首次开始下蛋的高峰期,一只鸡一天可下一到两个蛋,或一颗蛋内有两个蛋黄。 特别的是,这种自家养的鸡生出的有机蛋,每颗颜色不同,大小不一,口感较「Q弹」,入口的感觉与市售量产的鸡蛋很不一样。
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「家里或亲友要是有小朋友,让小孩捡捡鸡蛋,将是他们长大后童年生活最快乐的回忆。」 张明彰认为,如果有条件,养鸡生蛋的经历是非常难得的回忆与体验。 不过,如果认为自己养鸡下蛋能够省钱,那就错了。 因为实际上恐怕成本会比外面买蛋贵了数倍。
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他举例,以养15只鸡来说,每十天要吃掉25磅重的谷类、饲料各一袋,要价约28美元。 每天估计能捡到6到10个蛋,一个月饲料费约74元。 若用74美元到Costco等卖场肯定可买到更多鸡蛋,「当然,自己养鸡下鸡蛋的品质与快乐是无价的!」
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有「亚裔有机之父」之称的张明彰长期在自家养鸡,很有心得。 (张明彰提供)
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张明彰说,自家养鸡乐趣无穷。 (张明彰提供)
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weigao 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
鸡蛋都贵了
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一蓑烟雨任平生 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
重在乐趣
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林嘟嘟 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
都不容易呀
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纽约很冷也很忙 发表于 3 天前 来自手机 | 显示全部楼层
乐趣无穷
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小鮮肉 发表于 前天 00:08 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈
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zhuanshen1122 发表于 前天 00:26 来自手机 | 显示全部楼层
蛋太贵
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╰❀小丸子 发表于 前天 01:01 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈 哈哈
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歺馆洗碗 发表于 前天 01:01 来自手机 | 显示全部楼层
土鸡蛋营养成分高
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Kenny 发表于 前天 02:11 来自手机 | 显示全部楼层
麻烦麻烦麻烦
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